Barons Barbeque Business

Bulletsmokers, ProQ Excel20 en de ProQ Frontier

Al jaren leveren wij, barons barbecue, de Producten van Pro-Q. De bulletsmokers / watersmokers van Pro-q onderscheiden zich van de andere bulletsmokers in prijs, gebruiksgemak en prestatie. Doordat de bulletsmokers stapelbaar (stackable) zijn kun je gemakkelijk bij alle ruimten komen die je nodig hebt van de bulletsmoker, de verschillende grill / rook lagen maar ook bij het brandstofgedeelte. Daarnaast is iedere stacker afzonderlijk bereikbaar door middel van een handig deurtje om zo het te garen product te benaderen of wat rook hout of eventueel houtskool of briketten bij te vullen zonder dat de hele smoker open gemaakt hoeft te worden. Ook kunt u indien gewenst nog meer capaciteit verkrijgen door een extra stacker op de smoker te plaatsen waardoor er in 1 keer een hele nieuwe extra grill / rook laag ontstaat.

De ProQ bulletsmokers zijn voorzien van vleeshaken die je in de deksel kunt hangen aan de speciaal daarvoor gemaakt rails. Ze hebben een thermometer in de deksel. Handige sluitingen om de stackers aan elkaar te bevestigen. Handvaten die neer klappen als ze niet gebruikt worden. lucht openingen in de onderkant en in de deksel voor themperatuurs regeling. Een grote waterpan om indirect te kunnen grillen of om low and slow te kunnen barbecueën. 2 grill roosters, in iedere laag 1.

Daarnaast is deze ProQ Bulletsmoker ook te gebruiken als bol-barbecue. laat 1 of meerder lagen (stackers) weg en je hebt een kleinere Barbecue.

Pro-Q Excel 20 € 349,-

Pro-Q Frontier € 239,-

De Pro-Q Smokers worden geleverd Met Ecobrasa Briketten en een briketten starter voor 2Kg Ecobrasa briketten

De Coldsmokegenerator.

De meest slimme uitvinding om uw smoker of barbecue om te toveren voor het gebruik om koud te kunnen roken.

Een klein handig apparaatje dat gevuld wordt met zaagsel en aangestoken wordt door middel van een waxine lichtje! Zodra het zaagsel smeuld haalt u het waxine lichtje weg en het roken kan beginnen.

Met de Coldsmokegenerator kunt u heerlijk vis, vlees of kaas roken.

De ProQ ™ Coldsmoke Genarator is ontworpen voor het gebruik van duurzame houtstoffen van een goede kwaliteit. Verschillende merken houtstof kunnen verschillende resultaten geven. De ProQ ™ Coldsmoke Genarator is ontworpen om maximaal 10 uur koude rook te genereren. Gebruik hiervoor wel een houtstof van een goede kwaliteit. Als andere merken en soorten houtstof gebruik worden, kan het resultaat verschillen. De ProQ ™ Coldsmoke Genarator kan gebruikt worden in een bestaande BBQ (mits het een deksel heeft), Rookkast of een andere geschikte container zolang deze maar afgesloten kan worden.

Houd er rekening mee dat, hoewel ProQ ™ Coldsmoke Genarator een koude rookgenerator is, er altijd een klein gebied van zeer hete smeulende stof aanwezig is. Hou hiermee rekening bij het plaatsen van de ProQ ™ Coldsmoke Genarator.

Belangrijk:

• De temperatuur die gebruikt wordt om koud te roken is tussen de 10°C - 32°C. De ideale koud rook temperatuur is tussen 24°C - 26°C.  
• De beste tijd om koud te roken is in de winter, als het immers 25 gr. is kan je je al geen temperatuurverhoging meer permitteren. Probeer niet koud te roken met hogere temperaturen.
• Dit kan tot gevolg hebben dat het voedsel bederft! 

ProQ Smokedust (rookmot)

ProQ heeft 8 varianten rookmot (smokedust) voor de coldsmoke generator.

Als rookhout hebben we de smaken:

• Appel - zeer zacht met een subtiele fruitige smaak, licht zoet, goed met gevogelte en varkensvlees
• Els - zeer delicaat met een vleugje zoet. Goed met vis, varkensvlees, gevogelte en licht vlees / wild
• Beuken - geeft een subtiele zoete en milde smaak, waardoor het ideaal is voor vis en zeevruchten
• Kersen - Goed met gevogelte, varkens- en rundvlees. Sommigen zeggen dat kersenhout het beste hout is voor het roken
• Hickory - De koning van het roken, zoet tot sterk, goed met varkensvlees, ham en rundvlees
• Maple - rokerig, zacht en licht zoet. Goed met varkensvlees, gevogelte, kaas en klein wild gevogelde
• Eik - de koningin van het rook hout. Red Oak is goed op de sparerib. Goed bij rood vlees, varkensvlees, vis en zware vlees
• Whisky eik - gemaakt van gebruikte whisky vaten. De smaak eigenschappen van eikenhout, met toegevoegde aroma van de whisky